鲍、鲍燕饼涌燕、翅月场标翅月饼涌入市场 标准缺失致鱼龙混杂

2010-08-27 00:00 · alice

冠着“至尊”、入市“黄金”、准缺“宫廷”、鱼龙“极品”等颇具气势的混杂名字，以鲍鱼、鲍燕饼涌鱼翅、翅月场标燕窝、入市干贝、准缺螺旋藻等“精贵”材料为馅，鱼龙身价不菲的混杂高端月饼在“群芳”环绕中显得尤为引人注目。每年月饼市场都会有部分知名品牌推出以高档食材入馅的鲍燕饼涌高端月饼，不过记者发现，翅月场标今年加入高端月饼市场的入市企业有增长之势，

冠着“至尊”、“黄金”、“宫廷”、“极品”等颇具气势的名字，以鲍鱼、鱼翅、燕窝、干贝、螺旋藻等“精贵”材料为馅，身价不菲的高端月饼在“群芳”环绕中显得尤为引人注目。

每年月饼市场都会有部分知名品牌推出以高档食材入馅的高端月饼，不过记者发现，今年加入高端月饼市场的企业有增长之势，除一线知名品牌外，不少二三线品牌也都加入这一领域。业内人士表示，今年原材料大幅涨价，利润空间缩小，部分企业寄望通过推出高端产品产生新利润点。但业内人士也指出，我国目前对鲍燕翅月饼标准缺失，导致国内高端月饼鱼龙混杂。

【市场】市场有需求各路企业抢推鲍燕翅月饼

金光闪闪的硬壳礼盒中装着105g的鲍鱼月饼、鱼翅月饼和燕窝月饼各2个，再加上2个双黄纯白莲蓉月饼和4个黑芝麻月饼，“身价”608元!记者走访超市时，看到了某知名月饼厂家今年推出的这款月饼。“刚摆出来的第一天上午，就卖了两盒。”华润万家广州五羊新城店的促销员告诉记者，这类豪华高档月饼每年都有较稳定的市场需求。

在广百超市，记者见到了另一盒以黑菌干贝月饼、鲍鱼月饼、双黄白莲蓉血燕月饼等为内容的“至尊宝月饼礼盒”，售价488元。

鲍燕翅类高端月饼，今年似乎有漫延之势。记者在不少卖场看到，部分二三线月饼品牌纷纷推出鲍鱼、鱼翅类月饼为主打产品的月饼礼盒。据广州华润万家有关人士介绍，去年在该超市卖场销售的鲍鱼、鱼翅类月饼仅有三个单品，今年这类月饼激增至14个单品，像溏心、天兴隆、香港元朗、太原、港昌、皇冠等品牌往年在该超市没有推出鲍燕翅类月饼，但今年都推出了多款相关产品。

广东本土一家月饼企业也表示，今年该公司鲍鱼、鱼翅类月饼产销量比往年翻二倍，原因是发现“市场有这种需求。”

广东一位月饼业内人士表示，今年确实有多家中小企业加入高端月饼市场竞争，不过，中小品牌做高端市场存在一定风险，因为高端消费者大多对品牌认知度高，他们选择不知名品牌的可能性较小。